Ernæring Uddannelse af Fællesskabet: Betydning, metoder og andre detaljer

Læs denne artikel for at lære om vigtigheden, uddannelsespersonalet, metoderne, målene for programmer, midler, anvendte programmer og vurdering af status for ernæringsuddannelse til samfundet.

Vigtigheden af ​​Ernæring Uddannelse:

Vigtigheden af ​​ernæringsuddannelse som et middel til at forbedre ernæringen af ​​samfundet i udviklingslandene er steget hurtigt i den seneste tid. Manglende bevidsthed om kostbehovet og næringsværdien af ​​forskellige fødevarer er hovedårsagen til rådende underernæring blandt skolebørn, gravide kvinder, ammende moder og andre sårbare dele af samfundet.

Ernæringsuddannelse skal være praktisk og bør let tilpasses den socioøkonomiske status, madvaner og de tilgængelige lokale fødevareressourcer, der generelt er nødvendige for demonstration og fodring af det lokalt tilgængelige publikum. Ernæringsuddannelse bør være en del af samfundet.

Uddannelse Personale til Ernæring Uddannelse:

Træning i ernæring kan bredt klassificeres som:

en. Uddannelse af professionelle arbejdstagere inden for ernæring og diætetik.

b. Indføre ernæring for personer beskæftiget med erhverv f.eks. Lærer, socialarbejder, sundhedsbesøg, sygeplejersker mv.

Uddannelse af professionel medarbejder inden for ernæring og diætetik - I næsten alle lande er der specialuddannelse til uddannelse af ernæringsekspert og diætist, der er egnet til at arbejde i skoler, gymnasier, hospitaler, børnehospitaler for at give næringsuddannelse i samfundet.

Uddannelse i ernæring for arbejdstagere i andet erhverv med passende instruktion i kort periode på 3-4 måneder Arbejdere i andre erhverv og erhverv som folkesundhedspersonale, sygeplejersker og fællesskabsprojektarbejdere kan få undervisning i ernæring. Kurset skal være praktisk og bør understrege de nuværende fremherskende ernæringsproblemer i samfundet og deres forebyggelse ved anvendelse af lokalt ledig mad.

Ernæringsmetoder Uddannelse i Fællesskabet:

De forskellige vigtige metoder til ernæringsuddannelse er:

en. Forelæsninger og demonstrationer

b. workshops

c. Film- og diasshow

d. Plakat, diagrammer og udstilling

e. Bøger, brochurer, bulletiner og avis

f. Radio og fjernsyn.

Forelæsninger og demonstration:

Foredraget skal være enkelt og for uddybende. Det skal let adopteres af de mennesker, der deltager i kurset. Demonstrationerne skal være enkle, og disse bør gøre brug af lokalt tilgængelige ressourcer med hjælp, som det let kan vedtages af samfundet.

workshops:

Ernæringsarbejdet skal diskutere det fremherskende næringsmæssige problem i samfundet i enkleste form og løsningen for det.

Filmfremvisninger og diasshow:

Disse er yderst effektive uddannelsesformer. De skal være praktiske og illustrative og let forståelige.

Plakater, diagrammer og udstilling:

Plakater skal være enkle og skal straks fange seernes opmærksomhed og skal skrives på det regionale sprog. Bogstaverne skal også være tydeligt og let synlige i en afstand. Diagrammer bør også være i stand til at stimulere folks interesse. Kortene skal være velafbalancerede med brug af passende farver og bør ikke være overfyldte. Udstillinger med plakater og diagrammer er den bedste måde at uddanne samfundet på. Det bør opstilles under hensyntagen til uddannelsesniveauet for de mennesker, uddannelsesprogrammet er tilrettelagt for.

Bøger, brochurer, bulletiner og avisartikler:

Trykt materiale til ernæringsuddannelse er egnet til at uddanne studerende, lærere og andre fagfolk. Disse materialer skal stilles til rådighed på regionale sprog og skulle give tilstrækkelige oplysninger.

Radio og fjernsyn:

Radio- og fjernsynsprogrammer når et stort antal publikum på ingen tid. Vittigheder, historier, dramaer mv., Der involverer ernæringsproblemet, hjælper med at skabe stor skala bevidsthed.

Mål for Ernæringsuddannelsesprogrammer:

Hovedmålene er som følger:

en. At udvikle ernæringsrådgivning og ernæringsuddannelsesprogrammer til offentligheden.

b. At deltage og koordinere i samfundets ernæringsprogrammer med samarbejde mellem personer, der arbejder inden for andre discipliner som socialarbejdere, byhospitalarbejdere og sygeplejersker mv og også med hjælp fra sociale velfærdsorganisationer.

c. At hjælpe med at udvikle supplerende ernæringsprogram, hvor det er nødvendigt.

d. At forbedre samfundets ernæringsniveauer ved hjælp af de tilgængelige midler.

Middelene til ernæringsuddannelse:

en. Basisinformationen om ernæringsproblemet i et samfund kan foretages ved næringsundersøgelse og ved at kompilere resultaterne, man får kendskab til det korrekte udbredte problem, der kræver uddannelse (især til den sårbare gruppe som spædbørn, børnehavebørn, gravide og ammende mødre osv. )

b. At studere de socioøkonomiske faktorer, religiøse overbevisninger, told og traditioner, der påvirker diætmønstre.

c. Udvikling af Ernæringsuddannelsesmateriale på lokale sprog og lokale udbredte problemer.

d. Supplerende foderprogrammer i moder- og børneaktiviteter.

Anvendte ernæringsprogrammer:

De anvendte ernæringsprogrammer defineres som koordinerede uddannelsesaktiviteter blandt de sundheds- og uddannelsesmæssige afdelinger og andre interesserede agenturer med aktiv deltagelse af befolkningen i samfundet. Formålet med dette program er at øge mødres og børns ernæringsstatus gennem forbedret fødevareproduktion og forbrug. Disse er normalt langsigtede programmer, som skal planlægges og koordineres nøje. Programmet bør formuleres på en sådan måde, at det skal kunne tilpasses ændrede forhold.

Vurdering af næringsstatus:

Ernæringsstatus for samfundet er summen af ​​næringsstatus for den enkelte, der danner dette samfund. Hovedmålet med næringsmæssig vurdering af et samfund er at kende størrelsen og den geografiske fordeling af underernæring som et offentligt problem, at analysere de faktorer, der er ansvarlige for det, og effektivt planlægge at kontrollere og udrydde dem for at opretholde god ernæring.

Ernæringsmæssig vurdering:

Vurdering af ernæringsstatus opnås ved at udføre følgende undersøgelser:

en. Klinisk undersøgelse

b. Antropometrisk undersøgelse

c. Laboratorium og biokemisk undersøgelse

d. Kostundersøgelse

e. Undersøgelsen af ​​vitale statistikker

f. Vurdering af økologiske faktorer.

Klinisk eksamen:

Klinisk undersøgelse spiller en afgørende rolle i ernæringsundersøgelser. Hovedformålet er at vurdere individets eller befolkningsgruppernes sundhedsniveauer i forhold til den mad, de bruger.

Men klinisk undersøgelse kan også have ulemper:

en. Underernæring kan ikke kvantificeres på grundlag af kliniske tegn.

b. Mange mangler er uledsaget af fysiske tegn.

c. Manglende specifik og subjektiv karakter af de fleste fysiske tegn.

For at minimere subjektive og objektive fejl i klinisk undersøgelse er standardplaner udformet til at dække alle områder af kroppen.

Antropometrisk undersøgelse:

Antropometriske målinger som vægt, højde, median omkreds, hovedomkreds, hudfoldtykkelse er værdifulde Indikatorer for ernæringsstatus. Antropometriske målinger registreret over en periode ville vise mønstre for vækst og udvikling.

Laboratorieundersøgelse:

Lab tests:

Hemoglobin - Opgørelsen af ​​hæmoglobin spiller en afgørende rolle i sundheds- og ernæringsundersøgelser, da det virker som et vigtigt indeks for overordnet sate ernæring. '

Afføring tør urin - Afføring af afføring ville opdage eventuelle intestinale parasitter (hvis nogen). Urin kan undersøges for albumin og sukker.

Biokemiske test:

Biokemiske test er tidskrævende og dyrt og kan derfor ikke anvendes i stor skala. De fleste biokemiske test vil give information om den aktuelle ernæringsstatus.

Kostundersøgelse:

Værdien af ​​ernæringsvurdering øges kraftigt, når den suppleres af fødevareforbrugsevalueringen.

En diætundersøgelse kan bæres ved en af ​​følgende metoder:

en. Vejer en rå mad

b. Vejning af kogte fødevarer

c. Mundtlig spørgeskema metode

d. Kontrol af lagerbeholdning.

Data indsamlet ved hjælp af en hvilken som helst af de ovennævnte metoder analyseres for:

en. Middelindtagelse af fødevarer i form af korn, pulser, grøntsager, mælk. kød. fisk. etc.

b. For gennemsnitlig indtagelse af kalorier, proteiner, fedtstoffer, vitamin, mineral og kulhydrater.

Den bedste vejledning til analysen af ​​kostspørgeskemaet er brugen af ​​ICMR-publikationer: Næringsværdi af indiske fødevarer (1994). En kostundersøgelsesplan er i bilaget i slutningen af ​​bogen.

Undersøgelse af vitale statistikker:

Analysen af ​​vitale statistikker, dvs. dødelighed og morbiditetsdata i et samfund, som gør det muligt for en at identificere høj risiko og omfanget af risiko for samfundet. Dødelighedsdata ville dog ikke give et tilfredsstillende billede, men morbiditet (data fra sygehus- eller samfundsundersøgelser og morbiditetsundersøgelser) ville kaste tilstrækkeligt lys på problemer relateret til proteinernæring, anæmi, med en defekt endemisk gitter osv.

Vurdering af økologiske faktorer:

I en ernæringsundersøgelse er det nødvendigt at indsamle visse baggrundsoplysninger for det givne samfund for at gøre bedømmelsen komplet.

De faktorer, der skal overvejes i de økologiske faktorer i forbindelse med underernæring, består af følgende:

Betinget indflydelse:

Bakterielle, virale, parasitære midler [Amoebiasis, Ascariasis, etc.]

Kulturel indflydelse:

Fødevarevaner og -praksis, børnepraksis, fodring af gravide eller ammende mødre, madlavning og tabuer.

Fødevareproduktion: Told relateret til metoderne til dyrkning af opbevaring og distribution af fødevarer.

Socioøkonomisk faktor:

Familie størrelse, besættelse, indkomst, uddannelse, boliger, priser på mad.

Sundhed og uddannelsesmæssige tjenester:

Antallet af hospitaler og sundhedscentre, distribution af sundhedspersonale, forebyggende og helbredende tjenester. Massemedier og kommunikation. Det er nødvendigt at lave en økologisk diagnose af forskellige årsagssygdomme, der eksisterer sammen med andre faktorer, der er ansvarlige for underernæring i et samfund, før det er muligt at iværksætte forebyggelse og bekæmpelse af underernæring.