Bestemmelse af omkostningerne ved mælkeproduktion

Omkostninger ved mælkeproduktion betyder alle udgifter i forbindelse med mælkeproduktion. Det er gavnligt for alle dem i mælkeproduktionsvirksomheden og en vigtig information til forbrugerne også. USDA var nok den første til at studere omkostningerne ved mælkeproduktion.

Formål med at bestemme omkostningerne ved mælkeproduktion:

Følgende er fordelene:

1. Mælkeproducenten kan sammenligne de samlede udgifter med andre mælkeproducenter og kan tage rimelige foranstaltninger for at begrænse udgifterne til mælkeproduktion.

2. Mælkeproducenten vil forsøge at gennemføre sådanne forvaltningsprincipper, som vil bidrage til at reducere omkostningerne ved mælkeproduktion.

3. Det hjælper med at fastsætte en rimelig optimal mælkepris, der passer til både mælkeproducenter og forbrugere.

4. Skaber en konkurrencedygtig ånd blandt producenter, der opfordrer dem til at producere mælk til lave omkostninger.

5. Det hjælper regeringen med at fastsætte prisen pr. Liter mælk for at beskytte producenternes interesser.

Metoder til bestemmelse af kostprisen for mælkeproduktion:

1. Undersøgelsesmetode.

2. Direkte observationsmetode.

3. Formel metode.

1. Undersøgelsesmetode :

Ved denne metode går efterforskeren til individuel mælkeproducent eller mælkeproduktion og indsamler oplysningerne om kostprisen for mælkeproduktion fra de journaler, der opretholdes på mælkebedriften. Dataene vedrørende udgifter til fodring, arbejdskraft, pleje, mælkeproduktion, indkomst fra salg af mælk, kalv og gødning op til 1 år eller 2 kalvinger opsamles.

Udgifterne til mælkeproduktion bestemmes ved at dividere de samlede udgifter med mælkeydelse. Undersøgeren har en fordel at indsamle data fra et stort antal mælkebedrifter fra de tilgængelige poster i kortere tid.

2. Direkte observationsmetode:

En efterforsker i denne metode observerer alle de daglige udgifter på de forskellige mælkeproduktionstyper og fortsætter med optagelsen. Han er ikke afhængig af de tilgængelige data fra de bøger, der opretholdes af bonden eller på mælkebedriften.

Han studerer sig selv selv alle udgifter til fodring, bygning; udstyr, pleje, sundhed, arbejdskraft mv., der øger omkostningerne ved mælkeproduktion til at bestemme prisen pr. liter mælk på samme måde som i undersøgelsesmetoden.

Denne metode har en fordel i forhold til den første metode, da dataene indsamlet af efterforskeren er relativt korrekte og faktiske. Begrænsningen er, at efterforskeren ikke kan registrere data fra antallet af mælkebedrifter.

3. Formelmetode :

Pense et al. (1953-55) undersøgte omkostningerne ved mælkeproduktion og rapporterede, at fodring alene udgør ca. 65-70 procent af kostprisen for mælkeproduktionen. En regressionsligning blev også udviklet ved dist. Dairy Demonstration Farm, Mathura, der hjælper med at bestemme udgifter til fodring.

X1 = KO + K1X2 + K2X3 + E

X 1 angiver de udgifter, der er afholdt for en kos foder.

X 2 og X 3 angiver fejlen i ligningen på grund af virkninger af andre faktorer, der ikke er nævnt i ligningen.

K 1 og K 2- partialregressionskoefficienterne og KO er konstant for hypotetisk population kvadratisk for at bestemme den estimerede værdi af X 1 .

Disse blev estimeret ved en metode på mindst X1.

Sharma et al. (1987) lavede en undersøgelse af den økonomiske evaluering af mælkeenheder og konkluderede, at foder og foder var den vigtige faktor, der påvirker mælkeproduktionens økonomi i forskellige årstider. Blandt indgangskoncentrationen var hovedfaktoren, der påvirker mælkeproduktionen i sommersæsonen, mens tørfoder og koncentrere sig i vintersæsonen og tørfoder og grønne i regntiderne spiller en vigtig rolle i økonomien i mejerier.

Faktorer der påvirker omkostningerne ved mælkeproduktion:

1. Mælkeudbytte pr. Dyr og race.

2. Foderpolitik-græsning, andel af grøn til tørt foder pr. Dyr.

3. Foderstoffer og koncentrater-mængde og deres kvalitet.

4. Antal malkedyr på mælkebedrift.

5. Vand, medicin etc., udgifter.

6. Styr mentale faktorer-pleje og tilsyn.

7. Arbejd mv.

Mælkeproduktionen afhænger af avl, fodring og styring af dyr. Flere andre faktorer, f.eks. Kælvesæson, alder ved første kælvning, serviceperiode, laktationsstadium, antal laktationer, tørretid, malkningsfrekvens, dyrs alder, kropsstørrelse mv. Har stor indflydelse på dyrets mælkeydelse. Ud fra et økonomisk synspunkt er forskellige input til forvaltning af malkedyr hovedsageligt ansvarlig for omkostningerne ved mælkeproduktion.

Årsager til højere omkostninger ved mælkeproduktion i byområde:

1. Høje omkostninger ved feeds og manglende tilgængelighed af landbrugsprodukter.

2. Høje lønudgifter.

3. Høje kapitalomkostninger på bygninger, udstyr mv.

4. Skatter mv.

Reddy et al. (1980) rapporterede netto daglige omkostninger ved vedligeholdelse af crossbreds, ikke-beskrivende køer og bøfler på Rs. 6, 43, 2, 82 og 4, 2. I samme rækkefølge var omkostningerne ved at producere 1 kg mælk som 80, 07, 135, 57 og 109, 38 paise. De konkluderede, at vedligeholdelsen af ​​krydsede køer var mere økonomisk på grund af bedre ydeevne og højproduktionskapacitet sammenlignet med bøfler og ikke-beskrivende køer.

Reddy & Reddy (1982) rapporterede, at mælkeproduktionen var billigere fra køer end med bøfler.

Sharma et al. (1986) rapporterede, at fodring var den største komponent, der kostede gennemsnitligt 60 procent af de samlede omkostninger ved mælkeproduktion. Foderomkostningerne var lavere i semi-urban (Rs. 8, 27) og landdistrikterne (Rs 5, 47) i forhold til byområde Rs 10, 8). Omkostningerne til mælkeproduktionen var imidlertid lavere i byerne (Rs 2, 19) og semi-urban area (Rs 2, 11) i forhold til landdistrikterne (Rs 2, 87).

Dette skyldtes højere mælkeydelse i byområder (6, 5 kg.) Og semi-urban (7, 0 kg.) End i landdistrikterne (4, 3 kg.). Arbejdsomkostningerne blev rapporteret at være anden vigtige komponent med en gennemsnitlig 19 pct. Af de samlede udgifter. Diverse udgifter udgjorde gennemsnitligt 5, 63 procent af de samlede udgifter, mens faste omkostninger var 15 pct.

Rao (1986) rapporterede, at blandt de forskellige komponenter i produktionsomkostninger og foder alene udgør 65 procent af de samlede udgifter i mælkeproduktionen.

Rajendran og Prabhakaran (1993) observerede, at produktionsomkostningerne for mælk pr. Liter bøffelmælk var højere sammenlignet med kvæg. Nettoafkastet fra krydsede køer blev fundet mere i forhold til Desi, hovedsagelig på grund af forskellen i mælkeydelse.

Et eksempel:

En Murrah buffalo kalvede i juli og producerer 15 kg mælk blev købt for Rs.80, 000. Beregn kostprisen for mælkeproduktion under byforhold.

(i) Faste omkostninger:

1. Besætningsudgifter, a) Afskrivninger b) Renter.

2. Bygningsudgifter:

Ca. 70 sq. Ft. Gulvareal er påkrævet pr. Bøffel. Antag omkostningerne / kvm. ft. konstruktion er Rs 500, derfor er den samlede pris for bøffelskur = 70 x 500 = Rs 35.000. Nu antages det at være 50 år, vil afskrivningen / året være 35.000 / 50 = 700 ca. Renter på byggekostnad @ Rs 12% = 35.000 x 12/100 = Rs 4.200.

3. Udstyr er:

Faktisk ikke-tilbagevendende / fast omkostninger:

(ii) Variabel omkostninger / tilbagevendende udgifter:

1. Foderpris:

Sæt foderkrav for bøffel pr. Dag er 40 kg, og kalveintervallet gennemsnit er 400 dage. Samlet foderbehov til laktationsperioden = 40 x 400 = 16.000 kg. Omkostninger på 160 kvintalsfoder @ Rs. 100 pr. Kvintal = Rs. 16.000.

2. Kostpris for koncentrater:

Sæt vedligeholdelseskrav er fuldt ud opfyldt af fodders. Derefter har produktionen brug for 15 kg mælk. @ 1 kg koncentreret / 2, 5 kg mælk = 6 kg. Samlede omkostninger til koncentrater, der kræves i 10 måneders laktationsperiode (305 dage). = 305 x 6 = 1.830 kg. konc. 400 - 305 = 95 dage tør periode @ 1, 5 kg pr. Dag.

143 kg = Samlet koncentrat 1830 + 143 = 1973 kg

Sig omkostningerne ved konc. @ 1.400 / quintal.

Så omkostningerne ved 1.973 kg conc, siger 20 quintals, ville være 20, 0 x 1, 400 = 28, 000.

3. Arbejdsomkostninger:

Mennesketimer (arbejdskraft) pr. Ko pr. Dag er 30 minutter

Sig løn af en afslappet arbejdskraft / dag Rs. 160 til 8 timers arbejde. Derfor koster prisen på 30 minutter man time.

= 160/8 × 1/2 = Rs.10

Samlet lønomkostninger i 305 dage laktationslængde dage 400 x 10 = Rs.4, 000

4. Lys og vand omkostninger:

Lys og vand koster @ Rs.50 per måned i 10 måneder

50 X 13 = Rs. 650

5. Medicin koster Rs. 1.000

6. Diverse Rs. 2.000

Total variabel pris:

Samlede faste og variable omkostninger = 25, 212 + 51, 650 = 76, 862

Samlet mælk produceret i en laktation på 305 dage = 305 x 15 = 4.575 kg.

Derfor koster / kg. produceret mælk = 76, 862 / 4, 575 Rs 16, 80

Rs 16, 71 pr. Kg. mælk er prisen på mælkeproduktion.

Hvis mælken sælges @ Rs. 20 pr. Kg. overskud pr. kg. mælk vil være = Rs 20 - 16.80 = 3.20.

Sangu (1995) rapporterede, at de samlede omkostninger på tværs af kædede dyr var mere end bøfler og desi køer. De samlede omkostninger ved opretholdelse af dyrene var højere i byer end landsbyer for alle slags mælke dyr.

Økonomi Mælkeproduktion:

De parametre, der blev vedtaget for udarbejdelsen af ​​mælkeproduktionens økonomi, der bestod af ti dyr bøffel / krydset ko var særskilt blevet udarbejdet på følgende teknoøkonomiske grundlag:

1. Enheden forvaltes af egne familiemedlemmer med hjælp fra en arbejdstager.

2. Den gennemsnitlige pris for mælkebøffel er taget som Rs. 60.000 og en korset ko ved Rs. 50.000 hver.

3. Mælkdyrene vil blive købt under deres 2. laktation og i første måned af laktationsperioden.

4. Gennemsnitlig laktationsperiode er taget som 300 dage i tilfælde af bøffer og krydset ko, efterfulgt af en tør periode på 100 dage i bøfler og 80 dage i krydset ko.

5. Den gennemsnitlige mælkeproduktion pr. Laktation er taget som 3.000 liter i tilfælde af bøffel og 3.600 liter i tilfælde af krydset ko.

6. Den gennemsnitlige salgspris på mælk pr. Liter er taget som Rs. 25, 00 for bøffelmælk og Rs. 20, 00 for kødmælk.

7. På købstidspunktet, som også i opdrætningsperioden, er sandsynligheden for at producere mandlige og kvindelige afkom i taget som 50: 50.

8. Forsikringsgebyrer beregnes med 4 procent pr. Dyr pr. År.

9. Omkostningerne til grønfoder, tørfoder og koncentrater er taget som Rs. 100, 00, Rs. 350, 00 og Rs. 1500 pr. Kvintal henholdsvis.

10. Omkostningerne ved opkald er blevet taget som Rs. 3.500, 00 i det første år i tilfælde af bøffel og Rs. 4.500, 00 i det første år for cross bred ko.

11. Kalvens dødelighed er generelt taget på 15-20 procent i løbet af det første år og en voksen dødelighed 2-3 procent.

12. Afskrivninger på mælkedyr (Husdyr), bygninger og udstyr er beregnet til 10 procent.

13. Udgifter til veterinærhjælp er taget som Rs. 500, 00 pr. Dyr pr. År i tilfælde af bøffel og Rs. 500, 00 pr. Dyr pr. År for krydset ko.

14. Mandlige kalve vil blive afskåret for at gøre dem som bøller.

15. Kassér mælkebøffel efter 6-7 amning og krydset ko efter 7-8 lakter og erstatt dem med yngre sok med kendt stamtavle eller fra kvierne opdrættet på gården.

16. Arbejdsafgifter er blevet taget som Rs. 6.000 pr. Arbejdskraft pr. Måned sammen med andre faciliteter som boligboliger mv.

17. 1.50 hektar vandet beplantet jord til foderkrav vil være tilstrækkeligt til 10 dyr.

18. Et dyr producerer 12 kvintals gårdhave natur (FYM), som vil blive solgt som Rs. 100 pr. Kvintal.

19. Regelmæssig forsyning af tørt og grønt foder og koncentrater er en forudsætning for et vellykket mælkeproduktion.

Foder- og foderkrav pr. Dag pr. Bøffel / krydset ko er angivet nedenfor:

20. For at overvinde gynækologiske problemer vil vaccinationer og forbedring af den overordnede ledelse på gården hjælpe fra veterinærvæsenet. At reducere forebyggende afvækst af kalve dødelighed og reducere alder ved første kælvning. Sommerforvaltning herunder vandbad og tillade kan praktiseres.

Investeringer :

Økonomien ved opdræt af bøfler og krydsede køer er givet i tabel 14.1 under hensyntagen til de forhold, der hersker i de fleste landsbyer. Den gennemsnitlige investering på fast og arbejdskapital, gennemsnitlig mælkeydelse, værdi, inputværdi, nettovinst, produktionsomkostning pr. Liter mælkebøffel og korsbredde ko og input-output-forhold for 10 mælkebøller / krydsede køer er angivet nedenfor (Tabel 14.1).

Bord. 14.1. Samlet investering på fast og arbejdskapital, gennemsnitlig mælkeydelse, deres værdi, nettovinst pr. År, produktionsomkostning pr. Liter mælk af bøffel / korset ko og indgangs- udgangsprocent for 10 mælkdyr Buffalo / korset ko :

1. Nettoresultatet kan variere afhængigt af markedsføringsmetoden.

2. Indgangs- og udgangsprocenten af ​​bøffel / krydset ko, herunder driftsomkostningerne, kommer til henholdsvis 1: 1, 29 og 1: 1, 27.

3. Dairy farming kan være mere rentabelt, hvis god foder og foder samt græsgange bliver gjort tilgængelige.

4. Kostprisen for produktion pr. Liter mælk af bøffel / crossbred ko inklusive driftsomkostninger er Rs.19.68 og Rs. 16.40 Tilsvarende.