Agar: Kilder, forberedelse og anvendelser

Synonymer:

Agar-agar, japansk isinglass.

Biologisk kilde:

Agar er det tørrede gelatinøse stof opnået fra:

jeg. Gelidium amansii Lamouroux,

ii. Gelidium cartilagineum Gall,

iii. Gelidium pristoides Drej Kiitz,

iv. Gelidium giver Greville,

v. Pterocladia Lucid J. Ag.,

vi. Pterocladia capillaceae.

Familie:

Gelidiaceae, Rhodophyceae (rød alger).

Geografisk kilde:

Agar opnås hovedsageligt fra Japan, Korea, Sydafrika, USA, Kina, Indonesien, Australien og Indien.

Indsamling og forberedelse:

Algerne opsamles fra maj til oktober i Japan og fremstillingen af ​​agar er lavet om vinteren. De røde alger dyrkes i havet, på støtte af poler på, som de udvikler. Disse poler trækkes tilbage, alger fjernes, tørres, slås og rystes for at fjerne skal og sand. Algerne bleges ved udsættelse for sollys eller vask med vand.

Vaskningen med vand fjerner de dermed forbundne salte. Derefter koges disse med syret vand (en del alger med 55-60 dele vand) i få timer. Mucilaginøs masse filtreres, mens den er varm, derefter afkølet. Geléen er dannet og skåret i stænger. Disse stænger tvinges gennem trådnet og strimler dannes. Disse tørres i sollys og fryser og optøning fjerner fugt. Endelig tørres agar ved 35 ° C.

Makroskopiske tegn:

jeg. Form:

Tynde, membranøse strimler eller fladede bånd.

ii. Farve:

Farveløs, gennemsigtig, grålig gul.

iii. Størrelse:

30 til 50 cm længde og 4 mm bred.

iv. Overflade:

Micaceous coiled.

v. Lugt:

Ingen.

vi. Smag - Mucilaginous:

Kemiske bestanddele:

Carbohydrat-Polysaccharider.

Heterogene polysaccharider bestående af to komponenter

(a) Agarose (70%):

En neutral galactosepolymer. Det er fri for sulfat. Gelstyrken af ​​agar skyldes denne komponent. Agarose kaldes også som Agarobiose er et disaccharid bestående af alternative rester af 1, 4-a-bundet 1, 3-β-D galactose og 3, 6-anhydro-L-galactose. Mens disaccharidenheden hedder agarobiose eller neoagarobiose, kaldes den lineære kæde agarose.

(b) agaropectin:

En sur sulfoneret komponent, hvor i 1, 3-bundet D-galactose og galactouronsyren (en uronsyre) esterificeres delvist med svovlsyre. Agaropectin omfatter 90% og mere af svovl. Desuden kan sulfatgruppen også få forbindelse til calcium, magnesium, kalium eller natrium.

Kemiske test:

1. Opløselighedstest Agarpulver opløses, når det behandles med koldt vand, mens det opløses i kogende vand, som dog ved køling danner gel. (Distinktion fra Acacia og Gelatin).

2. Test for mucilage Agarpulver tager lyserød farve efter behandling med en opløsning af Ruthenium Red. Prøven skal udføres på et dias og skal observeres under et mikroskop.

3. Test for sukker en blanding af lige store mængder diluent. HCI og vandig opløsning af Agar opvarmes på vandbad i 30 minutter. Til en del af den resulterende blanding opnås således 3 ml 10% kaustisk sodavandopløsning og 2 ml Fehling-opløsning. Tilsætes, og blandingen opvarmes på et vandbad, hvorved reduktion finder sted (dannelse af rødt ppt. Af kobberoxid) på grund af den reducerende sukker, der er til stede.

4. Sulfatprøve tilsættes en opløsning af bariumchlorid til den anden del af den resulterende blanding, hvorved en hvid ppt. af bariumsulfat opnås (skelnen fra Acacia og Tragacanth).

5. Ved opvarmning af en lille mængde agar i KOH-opløsning opnås en candy gul farve.

6. Pulver agar adskiller sig fra akacia og tragacanth ved at få en dyb crimson til brun farve med N / 20 iod opløsning.

7. En 0, 2% opløsning af agar giver ingen ppt. Med en vandig opløsning af tanninsyre (Distinction from Gelatin).

8. Agar forbrændes til aske. Tilsæt fortyndet saltsyre og se under mikroskopet, når skeletter og svampe spicules af diatomer ses.

Anvendelse:

1. Det er anvendelse som en masse afføringsmiddel (et middel til at inducere aktiv bevægelse af tarmene) og ved kronisk forstoppelse (uhåndterlig forstoppelse). Generelt gives det i kombination med andre antraquinoner vegetabilske lægemidler.

2. Ved fremstilling af vaginale kapsler og suppositorier (en kegleformet kapsellignende struktur med lægemidlet i det, der skal indføres i rektum, urinrør eller vagina).

3. At forberede næringsmedier i bakteriologisk kultur.

4. I industrielle applikationer som emulsion, limning, silke tekstiler, klæbemidler og fortykning af is.