Bagning af dyr: Kvæg og får

Læs denne artikel for at lære om opdræt af kvæg og får.

Bagning af kvæg:

Kvægopdræt er en af de ældste former for økonomisk aktivitet.

Opdræt af kvæg begyndte for trefoldige mål:

a) En støtte til landbruget som dyreart.

(b) Som en kilde til mejeriprodukt.

Kvæg Befolkning:

I 1994 var det samlede antal kvægpopulationer i verden 1.283 millioner. Kontinentet er Asien først placeret i kvægpopulationen (402 millioner), efterfulgt af Sydamerika (279 millioner Afrika (190 millioner), Nordamerika (161 millioner), Europa (110 millioner) og Oceanien (33 millioner).

Blandt landene sikrer Indien første position (192 millioner) hos kvægpopulation, efterfulgt af Brasilien (152 millioner), USA (99 millioner), Kina (86 millioner), Den Russiske Føderation (51 millioner), Argentina (50 millioner).

Typer af kvæg:

Catties kan ifølge sine overordnede bidrag være af to typer:

a) oksekød:

Udbydes hovedsageligt til forbrug af kød.

b) Mejeripatier:

Det er primært dyrket for mejeriprodukter som mælk, ost, smør.

Oksekød:

Oksekød er opdrættet i en særlig climo-økonomisk tilstand. Oksekød er hårdere og kan modstå mere ekstreme klimatiske forhold sammenlignet med mejeripatier. De fleste af oksekattene er hybridart, og specielt udviklet til at passe til forskellige klimatiske forhold.

Generelt er kødkatetter af tre typer:

(a) engelsk hybrid sort,

b) fransk sort, og

c) amerikansk sort

Blandt de engelske varianter er Galloway, Devon, Hereford, Aberdeen og Red Angus vigtigere. Nogle af disse arter forbedres nu ved genteknologi.

Blandt de franske typer er Charolaise den vigtigste, som nu i stor udstrækning opdrættes i den schweiziske alperregion. Desuden er Armonican en anden sort.

Nordamerikanske kvægracer er mange og fascinerende. Nogle af disse racer er Santa Gertrodis, Brangus osv.

Zebu er den eneste vigtige sort i tropisk region.

1. USA er den ubestridte leder i produktion og forbrug af oksekød. En blomstrende kødkvægopdræt er synlig hele kornbæltet og blandet landbrugsregionen. Chicago er det største center for oksekødsproduktion. Nogle mega slagtning huse er placeret i byer som Chicago, Kansas, Omaha osv. Slagtning huse i Chicago er så store, at Chicago er kendt som 'Slagtning hus af verden'.

2. Argentina har øget sin oksekødsproduktion betydeligt - både indenlandske og udenlandske markeder.

Argentina er et overskud af oksekødsproduktion. Her er oksekødsproduktion pr. Indbygger en af de højeste i verden. Bulk af sin eksport går til USA og Canada. Det store Pampas græsareal giver fremragende faciliteter til ranching. Forbedret kvæg sort - Aberdeen, Angus og Herefords - blev introduceret i det sidste århundrede. Disse gjorde det muligt for landet at udmærke sig i oksekødsproduktionen.

3. Australien og New Zealand er to andre noterede eksportører af oksekød.

På grund af den videnskabelige forvaltning, den store åbne udbredelse af græsarealer, høj investering i industrien og traditionel dyreopdræt har australske kvægopdrætindustri opnået en høj grad af udvikling.

I New Zealand er oksekødsproduktionen per capita høj. Oksekødseksport til Europa tjener en betydelig indtægt for den nationale skattekonsulent.

Mælkekvæg bagud:

Mælkeproduktion er primært involveret i produktion af mælk og mejeriprodukter som paneer, smør, ost, ghee osv. I løbet af de sidste 100 år har mælkeproduktionen været vokset adskillige gange ikke kun i industrilande men også i udviklingslandene .

Mælkeproduktion pr. Capita kan tages som et indeks for udviklingen i økonomiens udvikling i et land. "Hvid revolution" - massiv stigning i mælkeproduktionen - er en af forudsætningerne for det generelle sundhedsforbedringsprogram i flere lande.

Traditionelt er europæiske lande som Storbritannien, Holland, Tyskland, Frankrig og Schweiz berømt for det fremragende udvalg af malkekvæg racer. Blandt de forskellige typer er noterede racer Jersey, Swiss Brown, Ayrshire, Alderney.

Faktorer for vækst af mælkeproduktion:

En jævn udvikling af mælkeproduktionen kræver visse forudsætninger:

(a) Omfattende grønne græsgange med frodige græsarealer,

(b) forsigtigt rullende slette,

d) Forbrugercentre,

e) hurtige transportfaciliteter og

f) Marketing- og eksportfaciliteter.

Regional distribution af mælkeproduktion:

Næsten alle lande har nu mælkeproduktion.

Men i betragtning af produktets størrelse, tradition og kvalitet kan store mælkeproducerende regioner klassificeres i tre forskellige regioner:

1. Europæisk region:

Ældste mælkebælte, der omfatter førende producerende lande - Frankrig, Tyskland, Holland, Storbritannien osv.

2. Amerikansk region:

En af de hurtigst voksende regioner bestående af både nordamerikanske og sydamerikanske lande-USA, Canada, Argentina, Uruguay, Peru osv.

3. Oceanien region:

Australien og New Zealand er forløber i produktionen af mejeriprodukter.

De vigtigste producerende lande er:

(a) USA:

Forbruget af mælkeprodukt pr. Indbygger er højest i USA. Mange mælkebedrifter er spredt over hele landet, men den relative koncentration kan visualiseres i få regioner - Wisconsin, Minnesota, Illinois, Iowa, New York og Pennsylvania.

b) Canada:

I dag har den canadiske mælkeindustri oplevet en massiv forbedring. Ontario Peninsula og Maritime provinser producerer nu bulkmængden af mælk og mejeriprodukter.

c) Europa:

Det europæiske kontinent er traditionelt rigt på mælkeproduktion. Selv om gårdene er mindre, er landbrugets intensitet meget højere i forhold til resten af verden. Boverine forland og alpine højlandet i Tyskland; Bretagne og Rhône Delta i Frankrig; Det skotske lavland, Lancashire og Cheshire regionen i Storbritannien producerer betydelige mælk og mejeriprodukter.

Mælkeproduktion er en af de mest lukrative økonomiske aktiviteter i Schweiz, hvor alpegræs giver rigelig mulighed for græsning af dyrene. Mælkeprodukter udgør en betydelig del af den samlede eksport. De skandinaviske lande udgør en anden berømt mælkeproduktion region.

Her betragtes landbrug som den mest eftertragtede besættelse. Holland er måske mere udviklet i mælkeproduktion. Hele vejen på Polder græsarealet har opdræt af kvæg opnået en bemærkelsesværdig grad af udvikling. Det leverer skummetmælkspulver over hele verden. Den berømte trio - Danmark, Holland og Norge - består sammen af den største eksportør af mælkrelaterede varer som ost, smør og konserves.

(d) Oceanien:

New Zealand og Australien leverer sammen hovedparten af mejeriprodukterne som smør og ost til det internationale marked. Auckland og Taranaki områder i New Zealand og Victoria, New South Wales i Australien er de vigtigste yngleområder.

e) Argentina:

La Plata regionen i Argentina udviser den ideelle tilstand for mejeriindustrien. Mejeriindustrien registrerede massiv vækst her i 1990'erne.

Bagning af får :

Får kan modstå langt mere fjendtligt miljø end kvæg. Så på en række steder - tørt, halvtørret eller vådt område -heep opdræt praktiseres. Det er generelt synligt i områder med sparsom befolkning, selv i halvdelige lande. Så, fåropdræt erstatter marginal landbrug.

De vigtigste produkter af fåropdræt er:

1. Fåre eller 'lam'.

2. Uld.

3. Mælk, især i stammeområder.

Typer af får:

Varierer meget. To hovedundertyper-uldbærende og kødproducerende.

Uldbærende får - Merino er det mest produktive uldbærende får, efterfulgt af Cheviot, Leicester mv.

Kødproducerende får - Lincoln, Romney Marsh, Black Welsh osv. Opdrættes hovedsageligt til kødproduktion.

Global distribution af får og fårbefolkning:

I 1994 var den globale population af får 1, 699 millioner. Kina sikrer øverste position i antallet af får, efterfulgt af Indien og Australien. Deres respektive fårpopulation i 1995 er 210; 162 og 139 millioner.

1. Australien:

Sikrer tredje position i fårpopulationen. Her er klima- og vegetationsforholdene befordrende for fåropdræt. Store producerende områder er New South Wales og Victoria distriktet.

2. New Zealand:

Største fårkødsproducerende land. Taranaki lavland og Olago ø er to store opdræt områder.

3. USA:

Hovedformålet med fåreopdræt i USA er kødproduktion, snarere end uldudvinding. Fåreopdræt aktiviteter er mindre populære i USA sammenlignet med mælkeproduktion. Texas og tilstødende regioner er traditionelt berømt for fåropdræt.

4. UK:

Engang var UK den enestående producent af fårekød og uld. Denne overherredømme var dog ikke længe. Storbritannien bidrager nu ubetydeligt til den internationale handel med fåre- og uldprodukter.

Fåreopdræt aktiviteter er nu begrænset i skotske højlandet, Somerset, Wales og Pennines området.

5. Argentina:

Den argentinske fåropdrætsindustri er forholdsvis ny og vokser hurtigt. De fleste fåreopdrætregioner ligger inden for Patagonia og Andes foden.