Oksekød: Produktion og distribution i hele verden (med kort)
Lær om oksekød og store distributionsområder: 1. Amerikas Forenede Stater 2. Argentina 3. Brasilien 4. Australien og New Zealand 5. Europæiske lande 6. Asiatiske lande!
Den rumlige fordeling af oksekød i verden er ret udbredt, men der er koncentration i visse områder.
USA, Brasilien, Kina, Argentina, Rusland, Frankrig, Indien, Mexico, Tyskland, Canada, Italien, Ukraine, Storbritannien, Columbia og New Zealand er vigtige oksekødsproducerende lande. Figur 7.5 viser fordelingen af kvæg i verden.
En kort analyse af oksekøds- og kødindustrien i vigtige lande i verden er som følger:
1. Amerikas Forenede Stater:
USA er verdens største oksekødsproducent og producerer mere end 20 procent af verdens sødproduktion. Men på grund af den store lokale efterspørgsel efter oksekød har den lidt overskud til eksport.
Western Prairie-regionen er den største, hvor kvæg til oksekød opdrættes, og når de når moden, bliver de taget til kvæggødningsområderne. Traditionelt blev kvæg opfundet i majsområdet af kornbæltet.
Græsmarket i vest er udbredt udnyttet til græsning af kvæg. Stor koncentration af oksekød forekommer i de majsproducerende stater i Iowa, Illinois, Nebraska, andre nordlige centralstater og Texas. Chicago er USAs største kødproducerende center. Nu har oksekødsproduktionen også udviklet sig i den sydlige del, især i Florida.
2. Argentina:
Argentina har omkring 5 procent af verdens kvægpopulation, men flertallet holdes for oksekød. På trods af det store forbrug af oksekød har Argentina overskud til eksport. Argentina eksporterer ca. 15 pct. Af sin produktion hovedsagelig til U SA, europæiske og arabiske lande.
Det store Pampas græsareal giver fremragende faciliteter til ranching. Forbedret kvæg sort - Aberdeen, Angus og Herefords blev introduceret i forrige århundrede.
De store kvægbedrifter eller estancias kan være på 10.000 hektar og er bemandet af gauchoer Figur 7.6 (cowboys). Små ejendom kaldes chakraer. Husdyropdræt i Argentina foder anvendt til kvæg er alfalfa græs og majs.
Det maritime klima gør det muligt at græsning hele året rundt. Kvægene afrundes og sendes med jernbane til frigoificos eller slagterier i de større byer som Buenos Aires og Rosario. Kødet eksporteres i kølet eller frosset form.
3. Brasilien:
I Brasilien findes oksekød på plateauområdet, der strækker sig fra sydlige Goias til Minas Gerais til den sydlige del af landet. Brasilien producerer næsten 13 procent af verdens oksekød. Det bedste oksekød produceres i Rio Graude do Sul.
4. Australien og New Zealand:
Australien er også en stor eksportør af oksekød. Oksekød holdes hovedsageligt i den nordlige del af landet på Savanna græsarealet, og det er mere vellykket end i mange tropiske områder.
Kvæg holdes også i den mere fugtige sydøstlige del. Mere end en tredjedel af Australiens kvæg (hovedsagelig til oksekød) findes i Queensland og en anden tredjedel i New South Wales og Victoria (for både oksekød og mælk).
I New Zealand, som i Europa, holdes kvægene ikke på store åbne områder, men på forholdsvis små gårde, og forsynes forsigtigt med kød af høj kvalitet. Mælkeproduktion er meget vigtigere end oksekødsproduktionen, men New Zealand er ikke desto mindre en stor eksportør af oksekød.
5. Europæiske lande:
Selvom mejeri er vigtigere i Vesteuropa, er der også stor produktion af oksekød i nogle lande. På nogle områder er rige græsarealer tilgængelige for oksekød, som i Irland, Cornish-halvøen i England og Brittany-halvøen i Frankrig.
Frankrig, Tyskland, Italien og Storbritannien er førende oksekødsproducenter i Vesteuropa. Da efterspørgslen af oksekød er mere, opfyldes det meste af oksekødets efterspørgsel ved import fra andre lande.
6. Asiatiske lande:
I Asien, Kina, Indien, Pakistan og Japan er kvægopdræt gjort både til mejeri og til oksekød. I Indien er antallet af kvæg størst i verden, men produktionen af oksekød er begrænset på grund af religiøs overvejelse. Oksekød produceret i asiatiske lande forbruges lokalt.
Bortset fra ovenstående er andre oksekødsproducerende lande i verden Rusland, Mexico, Italien, Ukraine, Colombia, Uruguay, Venezuela, Sydafrika, Etiopien, Tanzania, Kenya, Uganda osv.
