Essay on Deficiency Diseases
Der er et nært forhold mellem tilgængeligheden og kvaliteten af folkets mad og sundhed. Mennesker, der er utilstrækkeligt fodret, er modtagelige for mange mangelsygdomme. Sult og underernæring producerer farlige svagheder i kroppen og lavere modstand over for alle slags sygdomsorganismer.
I de udviklede lande som New Zealand, Sverige, Norge, Japan, Tyskland, Canada og USA, hvor mad er generelt tilstrækkeligt og inspiceret for kvalitet, og hvor drikkevand er renset og behandlet, er sygdommen af sult og underernæring ikke store trusler.
I modsætning hertil lider folk i udviklingslandene af mange af de mangelfulde sygdomme. Faktisk er regionerne i verden, hvor underernæring råder over, også områderne fattigdom, utilstrækkelig lægehjælp, utilstrækkelig sanitet og substandard boliger.
Det er derfor svært at opdage de specifikke virkninger af underernæring på folks følsomhed over for sygdom, fordi så mange faktorer er til stede på samme tid. Der er imidlertid lidt tvivl om virkningerne af underernæring på kroppens vækst og udvikling.
Nogle af de mangelfulde sygdomme er kort beskrevet her under:
1. Marasmus:
Dette er en sygdom, der almindeligvis findes i udviklingslandene. Marasmus er ofte betragtet som et stærkt tegn på overordnet underernæring. Der henvises også til en sygdom, der opstår som følge af proteinmangel hos børn. Det lader til at være relateret til tidlig fravænning eller til en svigt i amning, når der ikke er tilstrækkelige substitutter til modermælk, og det forekommer ofte efter en bue af diarré eller en anden sygdom. De fleste ofre er babyer under et år. Barnet med marasmus er meget tyndt og spildt, med rynket hud og enorme øjne.
2. Kwashiorkor:
Dette er et vestafrikansk ord, der betyder den sygdom, barnet udvikler, når en anden baby er født. Kwashiorkor synes at være en anden form for protein-kalorie sult, som skyldes utilstrækkelig tilskud til modermælk efter en alder af seks måneder eller deromkring. Nogle gange er det forudsigeligt ved fravænning, når barnet på et eller to år kun tilbydes stivelsesholdige, voluminøse mad at spise.
I milde tilfælde er barnets fysiske vækst retarderet, håret og skindene er desfarvede, og der udvikles en pottebukke. Der er også et tab af appetit. Når sygdommen er mere akut, er misfarvningen mere udtalt, håret er løst forankret og trækker ud i tufts, ben og fødder svulmer med væsker, der opstår fordøjelsesproblemer, og barnet bliver markant apatisk. Når dette stadium er nået, vil døden følge, medmindre lægehjælp hurtigt gives.
Vitamin A-mangel ledsager ofte protein underernæring og opstår i tørring af øjemembran (xerophthalmia) eller blødgøring af hornhinden (kerotomalacia), som hurtigt fører til blindhed, hvis den ikke behandles. Supplerende proteinfattig kost med højt proteinfødevarer uden tilsætning af A-vitamin kan forårsage, at en tidligere uopdaget mangel fremkommer i en akut form. De Forenede Nationer har vurderet, at mere end 150000 børn blinder hvert år i fjernøsten alene som følge af vitamin A-mangel.
4. anæmi:
En anden udbredt form for underernæring, især i udviklingslande blandt kvinder og små børn, er anæmi, som regel jernmangelanæmi. Mangel på protein, vitamin B eller folsyre kan også være en del af anæmi. Under graviditeten absorberer et foster fra moderens lagrede reserver en stor jernforsyning, som den har brug for i månederne efter fødslen (modermælken indeholder meget lidt jern). Efterfølgende graviditeter kan meget hurtigt føre til udmattelse af moderens reserveforsyning, hvis hendes kost ikke supplerer det, er resultatet anæmi for både mor og barn. Anæmi kan øge sandsynligheden for dødsfald og for tidlig fødsel.
5. Rickets:
Ricket (blødgøring af knogler) skyldes mangel på D-vitamin eller calcium eller begge dele. D-vitamin syntetiseres i huden, når det udsættes for sollys. Rickets blev først et sundhedsproblem for europæere i røgfyldte, overbelastede byer under den industrielle revolution, hvor børn kun havde svage smalle gyder til legepladser og ofte blev holdt indendørs til arbejde. Det findes mere almindeligt i byerne og byerne. Det findes også i Indien, Pakistan og Bangladesh og de andre afroasiatiske udviklingslande.
6. Goitre:
Mangel på kost jod forårsager goiter. Ifølge et skøn lider over 250 millioner mennesker over hele verden af goiter. Jod er tilgængelig fra skaldyr og fødevarer dyrket i jordholdige jordarter. Mange regioner i verden langt inde i landet fra havet har jordbunden mangelfuld i jod. Manglen i jod fører også til dværgning. Men dette kan udelukkende forhindres ved brug af iodiseret salt. Problemet med fattigdom, sult, underernæring og mangelsygdom kan løses ved at reducere væksten i befolkningen og forbedring i landbrugsproduktionen. De udviklede lande bør reducere forbrugerisme for at spare mere for dem, der sulter og underernæres.
