Pigmenter til stede i grøntsager
Denne artikel sætter lys på de seks vigtige pigmenter, der er til stede i grøntsager. Pigmenterne er: 1. Flavoner 2. Anthocyanin 3. Chlorophyll 4. Caroten 5. Betalains 6. Anthoxanthin. Pigment # 1. Flavoner: Det er pigmentet til stede i hvide grøntsager. Det er til stede i kartoffel, løg, blomkål, hvidkål, agurk, courgette og hvede af selleri. Dette..