Undersøgelser om fødevareforhandlere

Denne artikel indeholder en undersøgelsesnota om fødevareforhandlere.

Fødevarebutikker er detailhandlerne, som generelt lager dagligvarer, grøntsager, ubehandlede kødprodukter, frosne produkter og daglige behov som personlig pleje, krydderier, snacks, slik. De har generelt store SKU'er og brede sortiment fra hele mærket til rådighed; således kan de også tilbyde lavere priser.

I USA sker 54% af indkøb af fødevarer gennem disse detailhandlere. Indien havde også set væksten i denne sektor i 10 byer med detailhandlere som Food World, Subhiksha og Food Bazaar.

Den seneste trend på markedet er, at fødevareforhandlere er en del af hypermarkeder eller stormagasiner, og det bedste eksempel er Wal-Mart, Tops Market, Stop og Shop etc.

De forskellige typer fødevareforhandlere ville være:

(a) konventionelle supermarkeder:

Disse selvbetjeningsforretninger tilbyder stort udvalg af fødevarer og begrænsede ikke-fødevareprodukter som almindelige varer, skønhedsprodukter og sundhedsprodukter mv. Disse dækker generelt 10000-50000 sq ft af arealet.

De er kendt for prissætning og andre salgsfremmende tilbud. For at tiltrække kunder kan de komme op med "ny" pris hver dag høj, som kan være lavere end tidligere tilbudte priser. Food Lion specialiserede denne slags ordninger i Europa. De er hovedsagelig nabolagsbutikker, der nyder fællesskabets loyalitet.

(b) Supercentre og hypermarkeder:

Supercentre tilbyder en bred blanding af fødevarer (op til 40%) og almindelige varer (60%) til deres kunder. De kan lagre helt op til 250.000 SKU'er i 1, 50-1, 75 lacs sq ft af område. Deres primære USP handler under et tag i laveste priser eller med de bedste tilbud. Internationalt Wal-Mart er det bedste eksempel efterfulgt af Meijer, Fred Myer osv. I Indien har det mest succesrige mærke været Big Bazaar.

Hypermarkeder er meget større i størrelse (mellem 1, 75-3 IACs sq ft) og tilbyder op til 40% General Merchandise og 60% Non-Food Merchandise. De bærer mindre produkter mix (SKU'er også) i General Merchandise, men deres sortiment af produkt til rådighed i fødevarekategori er bedst. Fransk Kæde Auchan er et eksempel på supermarked mærke, der er spredt over 14 lande (Europa, Kina, Mexico, Argentina, osv.).

c) lagerhuse:

Som navnet antyder, leverer de for det meste fødevareprodukter, personlig plejeprodukter og nogle generelle varer til slutbrugere og små butikker til meget lave priser, som vil være meget tæt på engrosprocessen. De er generelt 3 lac. sq ft og derover. De fremmer shopping i store mængder til begge kategorier.

De er også knyttet til forskellige statslige bestemmelser, så de ikke forkæler hele detailhandlen i byen. De opkræver deres kunder for at købe i form af et medlemsafgift, og kun kunder, der har legitime forretningsidentifikationsoplysninger eller personer med identitetsdetalje, kan købe produkter fra dem. Cash and Carry - en tysk kæde er et eksempel på denne type butik.

(d) Nærbutikker:

De er fødevareforhandlere med begrænset udvalg af produkter og mærker, som er mere af daglig eller hyppig anvendelse. Deres butiksstørrelse er generelt op til 5.000 m² og tjener kun et fællesskab med bedre service end små kvarterbutikker, men mere selvbetjeningsstil. De må muligvis ikke tilbyde prisfordele. Food World i Indien er et eksempel på dette.