Indkøbscenter og mad domstoler

Efter at have læst denne artikel vil du lære om indkøbscenter og madbaner.

En mad domstol er en type indendørs plaza i forbindelse med tællerne af flere fødevareleverandører og giver et fælles område til selvbetjening spisning. I USA blev fødevarebaner populære i 1980'erne i indkøbscentre og lufthavne.

Fødevarer domstole er nogle gange fundet i andre turistområder, såsom Quincy Market i downtown Boston, et historisk marked, der er blevet helt omdannet til en indendørs mad domstol. Fødevarer domstole er forskellige fra spisesteder som cookie stande, som er klassificeret som autonome enheder til midt-mall snacking.

Opsætning:

Fødevarebaner består normalt (men ikke altid) af flere små tællere af fastfoodforretninger, nogle gange med mere eksklusive restauranter i nærheden. Nogle nuværende amerikanske fastfoodkæder består helt eller fortrinsvis af fødevarebaner (især Chick-fil-A og Cinnabon), men fødevarebaner kan også indeholde afsætningsmuligheder af mere konventionelle fastfoodforretninger som Burger King.

I Malaysia og Singapore er en lokal variation af madretten ekstremt almindelig, især i indkøbscentre. I stedet for fastfood forretninger sælger tællerne lokalt køkken af ​​den type, der normalt opnås i de tidligere allestedsnærværende hawkercentre. Hawkercentre, som i det væsentlige er åbne versioner af fødevareretten, bliver i stigende grad af fødevarebaner i de to lande.

Dette skyldes den stigende velstand hos deres befolkninger, samt forening af hawkercentre med uhygiejnisk mad og et mindre behageligt miljø. I Malaysia og Singapore er en lokal variation af madretten ekstremt almindelig, især i indkøbscentre. I stedet for fastfood, afsætningsmuligheder, sælger tællerne lokalt køkken af ​​den type, der normalt opnås i de tidligere allestedsnærværende hawkercentre.

Hawkercentre, som i det væsentlige er åbne versioner af fødevareretten, bliver i stigende grad af fødevarebaner i de to lande. Dette skyldes den stigende velstand hos deres befolkninger, samt forening af hawkercentre med uhygiejnisk mad og et mindre behageligt miljø.

Da området for forbrug af indkøbte varer er fælles, deles ressourcerne i det fælles rum. Ledelse og vedligeholdelse leveres på vegne af hele virksomheden i modsætning til de enkelte integrerede enheder. Site management er ansvarlig for den samlede renhed, sikkerhed og sikkerhed i det fælles rum, mens de enkelte forretninger er ansvarlige internt for deres forretningsenheder.

Forbrugerne har et valgmulighed i forhold til deres kost og præferencer. Valget af afsætningsmuligheder er godt for sorten, især for kunder, hvis arbejdsgivere er beliggende nær madretten, og fødevarebaner er almindeligt placeret tæt på forretningsområder med høj densitet på grund af dette, samt indkøbscentre og underholdningscentre.

Fødevarebaner giver forbrugerne en bred vifte af mad, men det betyder ikke, at de forskellige virksomheder, der leverer det, er direkte proportionale. På grund af, at fødevarebaner er placeret i centrale områder, betyder højdensiteten af ​​kunder og penge værdien og efterspørgslen af ​​fødevareretten stor.

Derfor vil der normalt være en præmieomkostning for at leje en forretningsenhed i en fødevaredomstol, der begrænser forretningerne til virksomheder med den mest økonomiske og marketingmæssige magt. Det er derfor, man finder flere McDonald's, KFC og Pizza Hut type steder inden for en food court oftere end mindre kæder af hurtig service mad udtag.

På grund af det store antal kunder, der afventer ordre på et givet tidspunkt (kombineret med forbrugernes tendens til ikke at stå rundt og vente på mad i en travl, tætbefolket fødevaredomstol), serveres maden overvejende fastfood. Sundhedsrisiciene ved det hyppige forbrug af fastfood har været genstand for offentlig debat i årtier.

For at få en vellykket fødevare domstol virksomhed skal følgende punkter være taget hånd om:

(a) God forståelse for detailejendomsvirksomhed.

(b) Vælg indkøbscenter med god beliggenhed og landskab.

(c) indkøbscentre, der har rigtige lejerblanding af produkter og tjenester til rimelige konkurrencedygtige priser som pr. krav om fællesskab og fodfald.

(d) indkøbscentre hvor lejere kører rentable forretninger.

(e) indkøbscentre, der løbende tilpasser udviklingen og dynamikken i detailbranchen.

(f) En fødevaredomstol skal imødekomme segmentet "business, pure shopper, necessity and leisure" .

(g) F & B målsætninger for fødevareretten skal være:

I. For at tilfredsstille fysiske behov.

II. At opretholde og forbedre familieforhold.

III. At underholde og imponere andre.

IV. At tilfredsstille ego af walk-ins.

(h) At tilbyde en bred vifte af indisk fastfood, asiatisk mad, forretningsfødevarer, specialfødevarer og international mad - mærkevarer og unbranded.

(i) At servere fastfood meget hurtigt.

(j) At præsentere alle F & B produkter og tjenester på underholdende måde.

(k) At være konkurrencedygtig.

(l) Skal have USR.

(m) At stræbe efter den kritiske masseappel.

(n) Integrerede underholdningsenheder og Food court.

(o) At have høj synlighed, let udgang og indrejse inde i indkøbscenteret.

Kritiske fejlfaktorer for Food Courts i Mall:

(a) At have International Branded Fast Food-afsætningsmuligheder på jorden, første og anden sal og Food Court med lokale Branded og Unbranded afsætningsmuligheder på en højere etage.

(b) For ikke at have en klar zoneering med bestemt tildeling af enheder til bestemte typer fødevarer og / eller mærker af F & B-enheder.

(c) At ikke koordinere F & B-salgsfremmende aktiviteter for alle F & B-enhederne i indkøbscenteret på en integreret måde.

(d) Ikke at anerkende, at alle F & B-enheder i indkøbscenteret sammen kan fungere som et nøgleanker i indkøbscenteret.

(e) At ikke anerkende den nøglerolle, som F & B-tjenesterne i et indkøbscenter spiller mod det samlede billede af indkøbscenteret som en enkeltstedsindkøbsdestination, og

(f) Ikke at indse, at de forskellige typer F & B-produkter har forskellige prisniveauer, salgsniveauer og omkostningsstrukturer og som følge heraf forskellige muligheder for at betale visse niveauer af leasing- og servicekostnader pr. kvadratfod.