Forberedelse af Arista og Asavas: Metoder og anvendelser

Asavas og Aristas er medicinske præparater fremstillet ved at lægge stofferne enten i pulverform eller i form af afkogning (Kasaya) i en opløsning af sukker eller jaggery i en bestemt periode. Under denne proces sker fermentering, og der frembringes alkohol, hvilket letter udvindingen af aktive principper indeholdt i lægemidlet. Den således dannede alkohol tjener også som konserveringsmiddel.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Fremstilling af Aristas:

Lægemidlet er groft pulveriseret, og Kasaya er forberedt. Kasaya er anspændt og opbevares i gæringsfartøj. Sukker, jaggery eller honning, efter behov, opløses, koges og tilsættes. Skibets mund er dækket af et jorddæksel og kanterne forseglet med lerudsmudnet klud løst i syv på hinanden følgende lag.

En konstant temperatur opretholdes til fermentering ved at beholde beholderen enten i et specielt rum, i en underjordisk kælder eller i en bunke af paddy. Efter en nærmere angivet periode fjernes låget og indholdet undersøges for at fastslå om fermenteringen er gennemført. Væsken dekanteres først og spændes derefter efter to eller tre dage. Når de fine suspenderede partikler sætter sig ned, er det spændt og aftappet.

2. Fremstilling af asavas:

Jaggery eller sukker opløses i den nødvendige mængde vand, koges og afkøles. Dette hældes i fermentationsbeholderen. Fedtpulver af lægemidlet tilsættes i beholderen, som er dækket af et låg, og kanterne forsegles med lerudslidt klud såret i syv på hinanden følgende lag.