Afsnit om hvede (Triticum aestivum)
Afsnit om hvede (Triticum aestivum)!
Hvede (Triticum aestivum) er en vigtig korn, der anvendes næsten over hele verden. I Indien indtager den en stilling, der kun er næste til ris. I perioden før uafhængighed blev indianernes befolkning klassificeret i to hovedgrupper på basis af deres madvaner. Hvedeavler og ris spiser.
Selv om denne forskelsbehandling i den nuværende sammenhæng som følge af bekvem transportform og hyppig migrering af befolkning fra et sted til et andet ikke er gyldigt. Øget sundhedsbevidsthed har resulteret i øget efterspørgsel efter hvede som ud af de to store korn- Ris og hvede, hvede indeholder mindre mængde fedt og kulhydrat og større mængde protein sammenlignet med ris.
Hvede høstes fra begyndelsen af marts til midten af juni i forskellige dele af landet. Ud af den samlede vare markedsføres ca. 40%, og resten opretholdes af landmændene til anvendelse som frø til fremtidig afgrøde eller som kvægfoder eller til eget forbrug. Hvede udnyttet som frø udgør omkring 5-8% af det samlede produkt, mens mængden anvendt til kvægfoder kun er 3-5%. Resten af den producerede hvede bruges af mennesker som mad.
Ca. 80% af hveden inden forbrug af mennesker bliver behandlet og omdannet til mel. Skadedyrsangreb til den stående hvedeafgrøde er af mindre størrelse end i forhold til paddy. Opbevarede skadedyr er mere destruktivt, og som sådan er vægttabet mere markant registreret i lagrede korn end den stående afgrøde.